日报讯（全媒体记者 袁嘉翊 朱海城）“原料如何存放的？”“小龙虾店的后厨卫生达标吗？”这些萦绕在消费者心头的食品安全疑问，如今有了近距离探寻答案的机会。近日，我县4名消费者通过自主报名，参与到县市场监督管理局掘港分局开展的现场检查活动中，化身食品安全监督员，跟随工作人员一同进行现场检查。

“我们罗列了城区热门的饮品与小龙虾店铺，开放了自主填写通道，不少居民留言‘点名’希望检查家附近的小店，大家的参与热情超出了预期。”掘港分局监管股副股长陈建辉介绍，该活动自5月底通过“如东发布”“悦聚城中”“念念不忘 和美掘港”等新媒体公众号发布点选问卷以来，累计收到了众多消费者的反馈。经过统计分析，最终从消费者点选名单中确定了10家经营主体，其中还包含了一些网红打卡店。

近日，食品安全社会监督员的首站来到位于县城三元世纪城的一家炖品店。陈建辉首先向监督员展示了检查流程，“进入后厨前，我们必须穿戴头套、口罩和胶皮手套，这既是为了保护食品卫生，也是规范执法流程的要求。”说完，他带头示范，监督员们也陆续穿戴好了防护装备。

走进食材贮存区，货架上各类原料摆放整齐，每个容器都贴着标签，标注着进货日期与保质期。“这款坚果是刚进的货，还在保质期内。”店员边介绍边打开柜子，陈建辉向监督员展示原料包装上的日期，“进货查验是关键环节，我们要确认每批食材在保质期内。”检查完后厨后，工作人员又将监督员带到证照公示板前，指着食品经营许可证与员工健康证介绍，“这些证件必须公示在显眼位置，且要保证在有效期内。”监督员们纷纷凑近仔细查看。

“接下来，我们要进行一项特别的检测——餐具洗洁精残留实验，检测餐具表面是否有洗洁精残留。”陈建辉拿出一盒消毒餐饮具十二烷基苯磺酸钠检测试剂盒，一边向大家讲解，一边随机选取了3只清洗过的玻璃杯、餐盘。随后，他教监督员们正确使用检测试纸擦拭表面后，将试纸放入试管，加入显色剂并进行震荡，“大家注意看，等待几分钟后与色卡对比。”时间一到，试管的颜色发生了变化，陈建辉将试管与标准色卡进行比对后表示：“目前的结果显示，颜色在合格范围内。”之后，检查队伍又来到县城一家龙虾餐饮店，对店里的食用油进行测量。陈建辉则在检查中不断地向大家科普监管要点，他坦言，邀请消费者参与检查，不仅是为了增加透明度，更希望通过“沉浸式”体验让居民理解监管工作。他向监督员承诺，“这次检查发现的所有问题及整改情况，都会在公众号上公示，接受全社会监督。”

本次“你点我查”活动是掘港分局食品安全治理模式转型的缩影。“这次检查让我对商家的后厨有了新认识。”消费者王女士表示，“以后消费时心里更有底了。”为扩大食品安全整治成效，提高消费者知晓度和参与度，县市场监督管理局掘港分局启动“食品安全 你点我查”专项活动，以“消费者点单、监管者接单、全社会督单”为特色的创新监管行动，聚焦当下居民关注度最高的网红饮品店与小龙虾餐饮业态，通过“线上点选+线下体验”的模式，让食品安全监管从“幕后”走向“台前”。截至目前，掘港分局已完成对上述10家主体的检查。监管人员针对各检查对象证照公示、场所环境、个人防护、进货查验、食材贮存、员工操作、餐具洗消等方面，对相关主体进行了认真细致的全方位体检式检查。接下来，掘港分局将持续开展联动检查，强化靶向治理，每季度聚焦一类业态（如奶茶店、卤菜店）开展专项整治，加大对群众反映强烈、关注度高的主体和产品的抽检力度。对存在问题的商家，将全程跟踪整改并开展“回头看”复查，形成闭环管理。通过群众参与、监管赋能，实现食品安全治理从“单向监管”向“多元共治”升级，切实守护群众“舌尖上的安全”。