关于做好2022年元旦春节期间食品安全监管工作的通知
来源: 如东县市场监督管理局(知识产权局) 发布时间:2021-12-23 17:25 累计次数: 字体:[ ]

各分局、综合指挥中心、机关相关科室:

2022年元旦、春节“两节”将至,为进一步加强食品安全监管工作,强化进口冷链食品疫情防控,保障人民群众食品安全,营造和谐稳定的节日环境,现就切实做好“两节”期间食品安全监管和进口冷链食品疫情防控工作通知如下:

一、提高政治站位,加强组织领导

元旦、春节期间正值食品消费高峰时段,也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段,并且随着冬季气温逐步降低,进口冷链食品疫情防控压力将持续加大。切实做好“两节”期间食品安全监管和进口冷链食品疫情防控工作,对保障全县人民群众度过欢乐祥和的节日,维护社会和谐稳定具有重要意义。同时国务院食品安全办主任张工在全国食品安全办主任视频会议上的讲话也强调严守“两节”期间食品安全,全力保障冬奥会期间食品安全。各分局要进一步加强组织领导,按照疫情防控最新要求,周密部署安排,狠抓责任落实。各分局要按照上级部署要求制定“两节”期间食品安全监管和进口冷链食品疫情防控工作方案(县城巡查人员安排详见附件1),针对这一期间食品生产经营特点,认真查找监管工作薄弱环节,全面消除食品安全和进口冷链食品疫情防控风险隐患,严格落实食品生产经营者主体责任、部门监管责任和属地管理责任,工作中要立足“严”的主基调,把“全面从严”贯穿于食品安全工作始终,对民怨大、危害重、带有行业潜规则性质、突破道德底线的违法行为,要集中力量依法严惩,处罚到人,立规矩、敬效尤,让违法者付出难以承受的代价。要立足落地见效,不断健全制度机制,以制度力量压实责任,以机制创新提升治理效能。全面排查隐患问题,确保食品市场秩序稳定,坚决守住不发生食品安全事故的底线,坚决筑牢进口冷链食品疫情防控防线。

二、进一步加强食品安全监管

各分局要进一步加大监督检查力度,对存在食品安全风险隐患的食品生产经营单位,要坚决责令限期整改;对不合格食品,要依法做好后处置工作;对存在食品安全违法违规行为的,坚决依法从严惩处;涉嫌犯罪的,坚决移送公安机关。

(一)加强食品销售环节监管。一是压实农贸(批发)市场、商超等食品销售者主体责任。督促食品销售者落实进货查验记录制度,查验供货方的相关证照、产品产地或者来源证明、合格证明文件,做好进出货台账,记录产品名称、产地、储存日期、出货日期、货主名称或姓名、联系方式等。二是强化重点场所监管。对农村地区、城乡接合部、批发市场、农贸市场、商超、校园及其周边食品销售者进行重点监督检查,一旦发现不合格食品或存在食品安全隐患的情况,立即依法处置。三是强化重点食品监管。聚焦肉制品、乳制品、水产品、酒类、糕点等重点品种,加强食品安全风险隐患排查,督促严格落实主体责任。严格检查经营者是否经营国家明令禁止的食品和食用农产品(如长江江鲜、野生动物、野生河豚鱼(干)等),及时消除食品安全隐患。加强对校园及其周边食杂店销售的无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可证、无食品标签的“五无”食品的监管。

(二)加强餐饮服务环节监管。一是开展节前宣传和检查,全面防范隐患。各分局要超前谋划,提前部署,摸清底数。通过主动上报、检查统计,及时掌握节日期间集体聚餐餐饮单位订餐情况,开展重点检查,对发现的问题逐条列出、限期整改,期满后核实整改情况。二是强化节日期间检查。分区包片,责任到人。以农村地区、城乡接合部、旅游景点等为重点区域,以连锁餐饮企业、旅游景区及周边、高速公路沿线餐饮服务单位、大型聚餐特别是年夜饭供餐单位、网络订餐单位等为重点单位,以原料采购、凉菜制作及贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节,强化餐饮服务食品安全隐患排查,消除监管盲点。协同推进餐饮安全你我同查“我为群众办实事”项目,督促餐饮服务提供者严格餐饮服务全过程管控,严格落实食品主体责任,严防食品安全事故发生。三是深入实施校园食品安全守护行动。丝毫不放松校园食品安全监管,深入推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,不断提升学校食品安全保障水平。

三、强化进口冷链食品疫情防控

(一)牵头做好集中监管仓规范管理。在县疫情防控指挥部的领导下,按照《江苏省进口冷链食品集中监管仓管理指南(第一版)》(苏外防控物〔2021〕 2 号)要求,牵头各相关部门共同做好集中监管仓的规范化运行管理工作。根据指南的要求定期开展自查,从严落实好健康监测、疫苗接种、个人防护、核酸定期检测、闭环管理等各项人员防控措施,加快推进集中监管仓内各类管理人员和从业人员疫苗加强免疫接种,做到加强针“应接尽接”。

(二)进一步加大监督检查力度。各分局要采取明查暗访、突击检查、专项检查等方式,进一步加大对第三方冷库、农贸批发市场、商超、餐饮服务单位等重点场所的监督检查力度,督促指导进口冷链食品生产经营者严格执行进口冷链食品“三专”(专用通道进货、专区存放、专区售卖)、“五不得”(无核酸检测证明、无消毒证明、无入境检验检疫证明、无“江苏冷链系统”追溯信息、无集中监管仓出仓证明的,一律不得生产加工和上市销售)和信息申报填报“三一致”(申报信息、上传材料和实际货物一致)等管理要求,对无有效《出仓证明》和“江苏冷链”溯源信息的,一律不得上市销售和进入加工环节。督促指导进口冷链食品生产经营者按照“谁开箱、谁负责”原则,做好进口冷链食品拆包过程中消毒工作。对存在违法违规行为的,坚决依法从严惩处;涉嫌犯罪的,坚决移送公安机关。

四、强化应急值守和应急处置

各分局要把做好“两节”期间食品安全监管和进口冷链食品疫情防控作为当前工作重中之重,明确分工、责任到人,按照县局值班的要求严格执行24小时值班制度和领导带班制度,值班人员要坚守岗位,保持联络畅通,确保一旦发生突发事件,能够及时有效应对、妥善处理。要提前制定完善两节期间食品安全事故和进口冷链食品应急处置预案,适时组织开展应急演练。要密切关注舆情动态,加强预警研判,对涉及食品安全监管和进口冷链食品疫情防控的敏感热点信息和倾向性、苗头性问题,第一时间报告,迅速开展针对性行动;对突发食品安全事故(进口冷链食品检出阳性或接到进口冷链食品阳性通报),坚持做到第一时间正确响应,第一时间有效处置,第一时间依规报告,第一时间消除影响。

请各分局于2021年12月27日前报送“两节”期间食品安全监管和进口冷链食品疫情防控工作方案,2022年3月3日前报送节日期间食品安全检查处置情况统计表(附件2)、“两节”期间食品安全监管和进口冷链食品疫情防控工作总结报至食品监管科。

附件: 1.2022年县城元旦、春节两节巡查安排表

附件1_2022年县城元旦春节两节巡查安排表.xls

2.节日期间食品安全检查处置情况统计表

附件2_节日期间食品安全检查处置情况统计表.doc

                                                                              如东县市场监督管理局

                                                                                    2021年12月23日